Японская кухня - это особая техника создания шедевров, изысканных блюд.
Каждый кулинар ответственно относится к тому, чтобы его блюдо было красиво оформлено и как можно дольше сохраняло приятный вкус и аромат. Например, подготовка свежей рыбы для любого блюда, может ограничиваться лишь нарезанием тонких и красивых ломтиков и в умении правильно расположить их на тарелке.
Основными ингредиентами японской кухни являются рис, имбирь, овощи, морские продукты, в том числе рыба, баранина, птица, свинина и говядина. Самым популярным из японских блюд являются суши на дом и «роллы», маленькие рулеты, в основу которых входят рис, сушеные морские водоросли и рыба, а иногда еще овощи, креветки и другие морские продукты.
Своим разнообразием вкуса они достигли известности во всем мире. Большинство блюд японцы готовят на рыбьем жире и растительном масле, японская кухня, также богата разнообразием всевозможных соусов и приправ.
Соусы приготавливают из сахарной пудры и некоторых видов сои. Благодаря соусам и приправам, японские блюда, имеют индивидуальный, а иногда и острый вкус.
Национальным напитком Японии является зеленый чай, который готовят из сушеных зеленых листьев, прежде, измельчая в порошок. Таким образом, чай сохраняет свой непревзойденный и неповторимый вкус, чаще всего его употребляют охлажденным и без сахара.
© Информационный портал города Кубинка, 24.08.2011 г. |
